Biała herbata

Biała herbata jest zdecydowanie najdroższą odmianą. Powstaje z młodych pączków liści, a przez to zbierana może być tylko wczesną wiosną. Pąki poddaje się jedynie więdnięciu i suszeniu dzięki czemu uzyskują srebrny kolor.

02a.jpg
Biała herbata. Zdjęcie autorstwa Vivian Chen.

Biała herbata jest najdroższym gatunkiem herbaty. Jej produkcja jest limitowana.

Parzenie białej herbaty

Parzyć możemy trzykrotnie w temperaturze 85 °C przez 5 do 7 minut. Napar z białej herbaty ma jasną szaro słomkową barwę. Aromat jest bardzo subtelny a smak delikatny.

02b.jpg
Napar z białej herbaty. Zdjęcie autorstwa ~Mers.

Właściwości herbaty białej

Ma właściwości antyoksydacyjne trzykrotnie wyższe niż herbata zielona. Ma dużo witaminy C i kofeiny, pobudza a także wzmaga koncentracje. Zawiera polifenole dzięki czemu chroni przed atakami wolnych rodników, które są odpowiedzialne za proces starzenia się. Ma ich dwukrotnie tyle co herbata zielona i dwunastokrotnie co sok pomarańczowy dlatego biała herbata jest nazywana eliksirem młodości.

Masz ochotę na filiżankę herbaty?

Zamów swój ulubiony gatunek

Zobacz inne artykuły

  • Czarna herbata

    W najprostszym ujęciu herbata czarna jest przefermentowana herbatą zieloną. Legenda głosi że podczas...

  • Herbata Pu-erh

    Gatunek ten jest jednym z najpopularniejszych w Chinach, a jego nazwa pochodzi z region Pu'er w prowincji...

  • Jak określić temperaturę wody do herbaty

    Każdy miłośnik herbaty wie, że należy odpowiednio dobrać temperaturę wody do parzenia herbaty, aby esencja...

  • Ostropest plamisty - czyli nowa wątroba!

    Żyjąc w środowisku, które jest coraz silniej zanieczyszczone, trudno jest nie zauważyć jego złego...